揭秘江湖垂钓：鲢鱼与鳙鱼习性全解析

● 隽丞  文／ 木子  图

《孙子兵法》曰：“知己知彼，百战不殆”。对于钓鱼人来说，了解所钓对象鱼的习性知识，这对于钓技提高，无疑必不可少；有道是“高手识鱼性”，说的就是这个道理。本文仅从钓友们常钓的对象鱼来浅谈其习性，希望能对钓友们有所帮助。

鲢鱼、鳙鱼都是我国四大家鱼，本文列在一起，皆因它们习性相近。鲢鱼，又称白鲢鱼、大白鱼、水鲢、跳鲢等等；鳙鱼又称花鲢鱼、黑鲢鱼、大头鱼、胖头鱼等等。

鲢鱼头小，嘴大，体色发白，有微小的鳞片；鳙鱼头大而宽，嘴大，体色白中带着暗色的斑块，鳞片小。鲢鳙鱼味道鲜美，是人们餐桌上的常客。

尤其鱼头售价要高于绝大多数淡水鱼，加之鲢鳙鱼体型大，钓友钓到后也要费一番力气才能把它弄上来，成为钓友喜欢钓的鱼种。

鲢鱼性成熟需要三至四年时间，成鱼一般在七八斤以上，超过20斤并不常见。

而鳙鱼性成熟需要五年时间，重在十几斤以上，鳙鱼超过20斤重是很平常的，最大可长到五六十斤以上。

一、栖息习性

鲢鳙鱼本是我国特有的鱼种，多年前已被引进到世界许多国家和地区，尤其是北美洲，经过多年的繁衍生息，如今已泛滥成灾。

野生鲢鳙鱼主要生活在我国大的湖泊水库以及大的江河中，我国所属七大水系均有鲢鳙鱼；鲢鳙鱼养殖效益高，已成为我国淡水养殖户主要选择的品种之一。

鲢鳙鱼喜欢生活在远离岸边的湖泊水库中的开阔深水区域，尤其是主导风向迎风的一侧，因为这一侧浮游生物会多；在江河中，多喜在水流缓慢的江河弯道中深水处生活。

鲢鳙鱼属于全泳层鱼。适温季节，鲢鳙鱼愿意在水体的中上层活动。一般是鲢鱼鳙鱼会在一起，但鲢鱼多在上面，鳙鱼在下面，尤其是个体较大的鳙鱼，其鱼层厚度大约一米上下；当北风来临上层水温降低，鲢鳙鱼便会潜入水的底层活动，高温时也常在水体的表层活动。

二、摄食习性

鲢鳙鱼是典型的滤食性鱼类，即通过大嘴一张一合来滤食水中各种浮游生物。

野生鲢鱼主要通过鳃耙以滤食水中浮游植物（藻类）为生，兼食浮游动物、有机腐屑以及细菌聚合体等；鳙鱼以浮游动物为主食，通过鳃耙滤食浮游动物如轮虫、枝角类、桡足类的无节幼体等，兼食藻类和有机碎屑等，因此，二者常常混居在一起。

鲢鱼、鳙鱼都喜欢较肥沃的水体环境，都是善于通过气味发现和寻找食物。在自然水体中，肥沃的水体环境更有利于浮游生物的大量生长和繁殖。

而浮游生物的生长、繁殖和死亡都会在较短时间内发生并使水体散发着酸、腥、臭的混合味道，鲢鳙鱼便会循着味道来寻找食物。

浮游植物的死亡散发着酸的味道成分多，而浮游动物的死亡散发着腥臭的味道成分多，因此鲢鱼对于酸的味道更为敏感；而鳙鱼则对腥和臭的味道更为喜欢。

所以，钓者垂钓时，只要配饵中含有上述的味道，即可把鲢鳙鱼吸引过来；只是味道越浓，吸引过来就会更快一些。

人工养殖鲢鱼鳙鱼，养殖者也会通过向鱼塘播撒粪便来使水体变肥，来培养浮游生物。也会与草鱼和青鱼进行搭配混养，目的是通过鲢鳙鱼来吸收草鱼、青鱼粪便所产生的浮游生物来净化水质。

三、喜高温

鲢鱼、鳙鱼都是喜高温的鱼种，适宜生长的水温为22℃~32℃，尤其是在25℃~30℃的水温环境下，鲢鳙鱼最为活跃，摄食量也最大；水温低于15℃不易进食。所以，夏季和初秋是钓获鲢鳙鱼的最佳时期。

四、性活跃

鲢鳙鱼是四大家鱼中比较活跃的鱼种，只是相比言而，鲢鱼性情更为活泼，喜欢跳跃；而鳙鱼性情相对较为温驯，不爱跳跃而已。

五、不耐低氧

四大家鱼中，鲢鳙鱼是最不耐低氧的鱼种，尤其是气压较低的阴雨天，水体含氧量会下降，草鱼、青鱼可以照样觅食，可鲢鳙鱼会感觉很难受，摄食会受到抑制。

这种情况下，天然大水体的鲢鳙鱼会较少活动，而养殖场的鲢鳙鱼由于水域面积过小，必须通过若干个增氧机来增氧，不然，鲢鳙鱼会浮头甚至因缺氧而死亡，影响生长。

六、繁殖

野生鲢鱼4年即可性成熟，性成熟的雌鱼个体在七八斤以上；雄鱼会稍小点；鳙鱼则需要5-6年时间才能性成熟，其最小的个体也在十几斤以上。

当水温达到20℃时，具备鲢鱼、鳙鱼交尾的初始条件。发情时，雄鱼追逐雌鱼，活跃异常：或雌、雄鱼并列露出水面，或雌、雄鱼头部露出水面嬉游，不时掀起浪花；产卵时，雌鱼腹部朝上，胸鳍剧烈抖动，雄鱼射精，完成受精过程。

卵受精会吸水膨胀，在水流缓慢的水体中随波逐流。在水温20℃~23℃时，约经36小时即可育出幼苗。刚孵出的幼鱼也会随水漂流并能主动游入河湾或湖泊中索饵。

产卵后的成鱼往往进入饵料丰盛的江河、湖泊中摄食。冬季，江河、湖泊水位下降，成鱼多数会游到深水处越冬；而小鱼大多会留在江河湖泊等附属水体深水处越冬。■

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